Zutaten (für 4 Personen):
300g Karotten, 2 Zwiebeln, 800ml Wasser, 5 EL Olivenöl, Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe, 1-2 TL Curry (indisch), ca. 4 EL Honig
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Karotten schälen und in Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf in Olivenöl dünsten. Die Karottenscheibchen dazugeben und kurz mitdünsten. Das Wasser dazu gießen und mit Würzfee würzen. Zugedeckt garen. Dann mit dem Curry die gewünschte Schärfe geben und mit dem Honig süßen. Mit dem Stabmixer nur kurz pürieren, so dass noch Gemüsestücken sichtbar sind. Heiß servieren.
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