(für 4 Personen)
2 DiWi-Salamino Paprika (oder Salamino mit Pfeffer oder vegetarische Gelbwurst) der Länge nach in dünne, rollbare Scheiben schneiden. Quer auf jede Scheibe 2 Kohlrabi und oder Karottenstifte (ca. 5 cm lang, 5 – 10mm dick), 2 Zwiebelstifte und einige frische Schnittlauchhalme und etwas frische Petersilie legen. Einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 180° backen.
Nach dem Backen mit einer feinen Marinade aus Olivenöl und Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und 2 TL Lebe Gesund Pesto einpinseln. Heiß servieren zu einem feinen grünen oder bunten Salat.
