Verschiedene Frühlingsgemüse (Zwiebeln, Mangold, Kohlrabi, Lauch, Karotten, Fenchel, Blumenkohl...) waschen und in kleine Stückchen oder Stiftchen schneiden.
1 Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten.
Nach und nach das geschnittene Gemüse dazugeben (zuerst das Gemüse, das am längsten kochen muss) und mitbraten, nach Bedarf etwas Olivenöl nachgießen. Gemüse mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe würzen. Wasser dazugeben, so dass in der Pfanne ca. 2cm Wasser sind, und das Gemüse gar kochen. Zum Schluss 3 TL iBi pur oder iBi Kräutergarten unterrühren, macht die Gemüsepfanne cremig.
Heiß servieren zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Quinoa, Couscous, Bulgur, Polenta u.ä. Mit frischen Kräutern (z.B. Bärlauch) bestreuen.
