(für 4 Personen)
2 Gurken aus Friedfertigem Landbau jeweils der Länge nach halbieren und in 8 - 10cm lange Schiffchen schneiden. Mit dem Innenteil nach oben auf ein Backblech verteilen. Dabei empfiehlt es sich, bei jedem Schiffchen auf der Schalenseite der Länge nach einen dünnen Streifen abzuschneiden, damit die Teile stabil auf dem Blech stehen.
Jedes Teil mit Olivenöl einpinseln und mit Würzfee - Streuwürze & Gemüsebrühe und etwas Pfeffer bestreuen.
1 vegetarische Landwurst in ganz kleine Würfel schneiden und damit die Hälfte der Gurken belegen. 2 vegetarische Weißwürste in Scheibchen schneiden und diese auf die restlichen Gurkenteile garnieren. Die mit Landwurst belegten Teile noch mit wenig Paprikapulver bestreuen, die anderen Schiffchen mit etwas Curry.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 10 - 15 Min. überbacken.
Zu einer leckeren Tomatensoße (z.B. Lebe Gesund Tomatensoße Peperoni pikant) und Reis oder Lebe Gesund Dinkelreis (wie Reis ca. 30 Min. kochen) servieren.
